《１０月のお知らせ》
１０月 ７日（日）定休日
１０月 ８日（月）営業します
１０月１４日（日）定休日
１０月１５日（月）振替定休日
１０月１９日（金）臨時休業
１０月２１日（日）定休日
１０月２８日（日）定休日
Pizza Gorge
phone#052-760-0655
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9/28/2018
9/13/2018
Le chocolat
前々から何かしなくてはと思っていたところに
お客様からの要望が増えてきたこともあり
悩んでいた
Gorgeのドルチェ
共通の知り合いの方のご縁で
仲良くさせていただいているお店
“ CHOCOLATERIE TAKASU ” さんに
私の切なる願いが叶い
先日研修に行ってまいりました
もちろん先生はこの方
CHOCOLATERIE TAKASU HPより
高須 聡 さん
このことがどんなに凄いことなのか
少しだけお話を…
高須シェフは
フランス菓子や日本のショコラティエ界を牽引する
「THEOBROMA」（東京）の
土屋公二シェフの元で修行された
本格派ショコラティエ
その実力はフランスでも認められており
2017年 フランスで最も権威のある
ショコラ愛好家による会
「Club des Croqueurs de Chocolat」の
年間ベストショコラティエ格付け評価で
「シルバータブレット」を獲得された方です
速報!!
なんと2018年は「ゴールドタブレット」を
獲得されたようです!!
おめでとうございます！
そんなお方に
直々に教えていただくのですから
大変光栄なことなのです
私にでも出来るもの
Gorgeのメニューに入れて良さそうなものを
高須さんにいくつか選んでいただいて
そのベースとなる作り方を
教えていただきました
お見せ出来ない事が多いので
ほんの少しだけですが
研修の様子です
実際に教わったものを食べて
美味しいのはもちろんですが
どんな風にお店で出してみようか…
あれやこれや
イメージが湧いてきました
スタッフの方に出していただいた
カフェ オ レがとても温かく
寒いキッチンの中で冷え切ってしまった体が
とても癒されました
当たり前とはいえ
毎日あの寒いキッチンの中で
長時間作業されてみえるスタッフの方々
なかなか大変だなと
単純に思ってしまいました
道具のカタログや
お土産もたくさんいただいで…
無事終了です
快く引き受けてくださった
高須シェフ
私をあたたかく受け入れてくださった
スタッフの皆さん
本当にありがとうございました!!
さあ！これからが本番
教わったことを
きちんと形にして
Gorgeのお客様にも
楽しんでいただかないと…
やるしかないです
ショコラトリータカスは
名古屋店３周年を記念する６月に
東京 銀座に２号店を出されました
是非そちらのお店にも
うかがってみたいです!
SHOCOLATORIE
TAKASU
9/07/2018
Notification
北海道胆振東部地震および台風21号により
亡くなられた方々に
心よりご冥福をお祈りいたします
亡くなられた方々に
心よりご冥福をお祈りいたします
被災地の方々におかれましては
お見舞い申し上げるとともに
お見舞い申し上げるとともに
皆様の安全と
1日も早い復旧がなされますよう
1日も早い復旧がなされますよう
お祈りいたします
《９月のお知らせ》
９月 ２日（日）定休日
９月 ９日（日）定休日
９月１０日（月）定休日
９月１５日（土）貸切り
９月１６日（日）定休日
９月２３日（日）定休日
９月３０日（日）定休日
よろしくお願いいたします
Pizza Gorge
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