GOOD-BYE 2018

一年間 みなさまにご愛顧いただき
誠にありがとうございました

新しい出会いもあり
ご縁に感謝です!

来年もPizza Gorgeを
どうぞよろしくお願いいたします

みなさま

良いお年をお迎えくださいませ!

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もうすぐクリスマス

みなさまはどのように過ごされるご予定ですか？

息子は10歳（5年生）なので

サンタの存在、プレゼントの事

限界が来ております笑

枕元のプレゼントのやめ時

どうしたものか…

何か良い案はないでしょうか笑

話しは変わって

写真はお客様にいただいたスワッグ

Gorgeのために作って下さいました!

なんて素敵なプレゼント

グッと店内がクリスマスらしくなりました

ヨッシーありがとう!!

☆

Gorgeは

24日、25日共に

まだお席に空きがございます

年季の入った写真のサンタとともに

みなさまのご来店お待ちしております!!
◾️◾️◾️

　◾️◾️◾️　

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《１２月・年末年始のお知らせ》

１２月　２日（日）定休日

１２月　９日（日）定休日

１２月１０日（月）定休日

１２月１６日（日）定休日

１２月２３日（日）定休日

　　　　１２月２９日（土）年内ラスト営業

１２月３０日（日）〜１月４日（金）お休み

  年始は １月５日（土）から通常営業いたします!

　

よろしくお願いいたします

Pizza Gorge

phone#052-760-0655


写真は先日旅行で行った
「富山市ガラス美術館」
この作品は
もちろん全てガラスで作られています
カラフルな色合いは
クリスマスのオーナメントみたいで
とても素敵でした

　

USUKE BOYS

先日D.K.氏に飲ませていただいた

TSUGANE

la montagne

2009

Beau Paysage

ちょうど先週

このワインに関係する映画を見てきました

柿崎ゆうじ監督 最新作

「ウスケボーイズ」

日本ワインの常識を覆した

若き革命児たちの実話を描く

主演の渡辺大 演じるのは

このワイン

Beau Paysage（ボー ペイサージュ）を作った

岡村英史氏なのです

橋爪功 演じるのは

日本ワイン界のレジェンド

麻井宇介氏

主演の渡辺大 も素敵ですが

橋爪功 がまた素晴らしかった

もう橋爪功 が麻井宇介さんご本人にしか見えません笑

作品の中で

「思想」「哲学」「人の問題」　

繰り返しこの言葉が出てきます

そして

「最後は人間に帰ってくる」

これはワイン作りに限らず

色々な事柄にも当てはまるように思います

クリエイティブなことはもちろん

何をするにも結局のところ

それをする人間の生き方が

そこに現れてくるのです

自分の仕事に対する姿勢

生き方はどうなんだろう？

自分を見つめ直す

よい機会、よい映画となりました

Condiment paste

先日の『天然うなぎの会』

＠田代（瀬戸市）

で好評だったこれ☝︎

Gorgeの周年祝いでいただいた

西家

粗びき熟成ゆず胡椒

青唐辛子のフレッシュ感

ピリッとした辛さの後に

鼻にぬける、ゆずのいい香りと

スッキリとした味わい

なんだこれはーーー!!

美味しい

うなぎの白焼きにとても合いました

保存はなんと要冷凍

“ 熟成も楽しんで ”

ということで

早速、２ついただいうちの１つは

冷凍熟成させています

数ヶ月後の変化が

楽しみです!

その時は、どんな風に食べてみようかなぁ…

若さん、あかねちゃん

粋なお祝いを

どうもありがとう!!

Reminiscence

最近この曲を爆音で聴いて

勢いづけてますw

14年前
旦那さんとクラブに行くと

義兄ちゃんがDJで

よくこういう曲かけてたなぁ

エレクトロでロッキンな感じ

やっぱり好きだな

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《１０月のお知らせ》

１０月　７日（日）定休日

　　１０月　８日（月）営業します

１０月１４日（日）定休日

　　１０月１５日（月）振替定休日

　１０月１９日（金）臨時休業

１０月２１日（日）定休日

１０月２８日（日）定休日

Pizza Gorge
phone#052-760-0655

Le chocolat

前々から何かしなくてはと思っていたところに

お客様からの要望が増えてきたこともあり

悩んでいた　

Gorgeのドルチェ

共通の知り合いの方のご縁で

仲良くさせていただいているお店

“ CHOCOLATERIE TAKASU ” さんに　

私の切なる願いが叶い

先日研修に行ってまいりました

もちろん先生はこの方

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　CHOCOLATERIE TAKASU HPより　

高須 聡 さん

このことがどんなに凄いことなのか

少しだけお話を…

高須シェフは

フランス菓子や日本のショコラティエ界を牽引する

「THEOBROMA」（東京）の

土屋公二シェフの元で修行された

本格派ショコラティエ

その実力はフランスでも認められており

2017年　フランスで最も権威のある

ショコラ愛好家による会

「Club des Croqueurs de Chocolat」の

年間ベストショコラティエ格付け評価で

「シルバータブレット」を獲得された方です

速報!!

なんと2018年は「ゴールドタブレット」を

獲得されたようです!!

おめでとうございます！

そんなお方に

直々に教えていただくのですから

大変光栄なことなのです

私にでも出来るもの

Gorgeのメニューに入れて良さそうなものを

高須さんにいくつか選んでいただいて

そのベースとなる作り方を

教えていただきました

お見せ出来ない事が多いので

ほんの少しだけですが

研修の様子です

実際に教わったものを食べて

美味しいのはもちろんですが

どんな風にお店で出してみようか…

あれやこれや

イメージが湧いてきました

スタッフの方に出していただいた

カフェ オ レがとても温かく

寒いキッチンの中で冷え切ってしまった体が

とても癒されました

当たり前とはいえ

毎日あの寒いキッチンの中で

長時間作業されてみえるスタッフの方々

なかなか大変だなと

単純に思ってしまいました

道具のカタログや

お土産もたくさんいただいで…

無事終了です

快く引き受けてくださった

高須シェフ

私をあたたかく受け入れてくださった

スタッフの皆さん

本当にありがとうございました!!

さあ！これからが本番

教わったことを

きちんと形にして

Gorgeのお客様にも

楽しんでいただかないと…

やるしかないです

ショコラトリータカスは

名古屋店３周年を記念する６月に

東京 銀座に２号店を出されました

是非そちらのお店にも

うかがってみたいです!

SHOCOLATORIE 

TAKASU

http://www.chocolaterie-takasu.com

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北海道胆振東部地震および台風21号により
亡くなられた方々に
心よりご冥福をお祈りいたします

被災地の方々におかれましては
お見舞い申し上げるとともに

皆様の安全と
1日も早い復旧がなされますよう

お祈りいたします

《９月のお知らせ》

９月　２日（日）定休日
９月　９日（日）定休日
９月１０日（月）定休日
９月１５日（土）貸切り
９月１６日（日）定休日
９月２３日（日）定休日
９月３０日（日）定休日

よろしくお願いいたします

Pizza Gorge
phone#052-760-0655

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みなさん

夏のご予定はもうお決まりですか?

今年は猛暑のため

お盆休みはどこにも行かず

実家に帰省して御墓参り

ゆっくり過ごしたいと思います

《８月の予定》

８月　５日（日）定休日

８月１２日（日）定休日

８月１３日（月）定休日

　８月１４日（火）お盆休み

　８月１５日（水）お盆休み

　８月１６日（木）お盆休み

８月１９日（日）定休日
   ８月２０日（月）振替休日

８月２６日（日）定休日

はぁ〜

気づけばもう真夏でやんすね

Pizza Gorge

phone#052-760-0655

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店舗エアコン故障のため

本日７月１６日（祝）は

臨時休業とさせていただきます

ご迷惑をお掛けいたしますが

何卒よろしくお願いいたします

Pizza Gorge

phone#052-760-0655

Half Time Day

今日から７月

2018年も折り返し
みなさま いかがお過ごしですか?

日々の暑さや、W杯により

すっかり睡眠不足ぎみ…

これから迎える夏本番に向けて

体調を整えていかないと!
しっかり食べて
たくさん飲んで
ぐっすり寝る
これに尽きます!

《７月のお休み》

７月　１日（日）定休日

７月　８日（日）定休日

７月　９日（月）定休日

７月１５日（日）定休日

　７月２１日（土）臨時休業

７月２２日（日）定休日

７月２９日（日）定休日

よろしくお願いいたします!

Pizza Gorge

phone#052-760-0655

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息子の運動会が終わり

ホッとひと息したところに

早くも西日本が梅雨入りしたニュース…

初夏の爽やかな風に

もう少し吹かれていたいな

《６月のお知らせ》

６月　３日（日）定休日

６月１０日（日）定休日

６月１１日（月）定休日

６月１７日（日）定休日

６月２４日（日）定休日

よろしくお願いいたします!

Pizza Gorge

phone#052-760-0655

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★ ５月のお知らせ ★

５月１３日（日）定休日

５月１４日（月）定休日

　５月２０日（日）定休日　

　５月２６日（土）臨時休業

５月２７日（日）定休日

　５月２８日（月）臨時休業

５月２９日（火）貸切り

５月は GW、こどもの日、母の日、運動会…

イベントが満載です!!

この機会にどうぞ 

Gorgeをご利用くださいませ

みなさまのご来店、お待ちしております!

Pizza Gorge

phone#052-760-0655

Limoncello sour

元祖凍結レモンサワー
進化系レモンサワー
美味しくて面白い
レモンサワーが沢山ありますね

Gorgeでも出してみたい!
何かないものかと
色々考えた結果…

Limoncello sour
   “ リモンチェッロサワー ”　
としてメニューに入れることにしました!!

イタリア産のレモンリキュール
“ リモンチェッロ ”を炭酸で割り
凍結レモン を入れて…

リモンチェッロのほのかな甘さと
爽やかな酸味を味わいながら
凍結レモンのほろ苦さで
味が引き締まっているのが魅力です

ビールやワインが苦手な方でも
どんな料理にも合わせやすい
“ リモンチェッロサワー ”

これからの季節に
おすすめです!!

TOKYO 2018 ②

ある物を探しに

日本橋にやって参りました

目的はこのお店☟

楊枝専門店　日本橋さるや

宝永年間に創業し、300年続く江戸時代からの老舗です

店内は本当に楊枝しかありません笑
色々な形の楊枝
贈り物やお土産になりそうな
粋なものばかり

Gorge用に一つ

とっても可愛い!

袋の柄は

他にも色々ありました

ふと思い返せば

いつもお邪魔するお鮨屋さんにも

同じ楊枝が置いてありました

楊枝にまで…

たかが楊枝、されど楊枝…

東京のお店のこだわりを

垣間見る事ができました

やっぱり日本の文化

お江戸はいいなぁ

といいつつ…

ヨーロッパの文化も好きな私は

こちらのお店にも行ってきました

パリ生まれの美容薬局

OFFICINE UNIVERSELLE BULY

オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー

店内の様子

これは合成写真ではないんです!!

運よく私たちの他に

お客さんがみえなかったので

スタッフの方と

色々お話をする事ができました

お土産を決めたところで

名前を聞かれ

何だろう？と思っていると…

カリグラフィーで

名前を入れてくれました

感激!!

素敵なお土産だけでなく

素敵な思い出にもなりました!

Bulyはこの春

京都に日本２号店がオープンするそうです

お店の内装が気になるなぁ

機会があれば是非

そちらにも足を運んでみたいものです

どちらのお店もそうですが

こだわりをもって

ポリシーを貫いているお店は

めちゃくちゃカッコイイ!!

自分たちのこだわり

Gorgeのポリシーは何だろう？と

あらためて考える機会となりました